Медицина

16.07.2004

В жару мы готовы пить все, лишь бы похолодней и побольше - французскую минералку "Перье" по цене 75 рублей за литр, квас от казанского хлебозавода по 15 рублей, компот, приготовленный собственными руками, воду из-под крана. Но не все жидкости одинаково полезны для нашего организма, который, как известно, на 80 процентов состоит из воды. Что лучше пить, чтобы утолить жажду и причинить меньший вред своему здоровью?

Как свидетельствуют диетологи, меньше всего подходят для утоления жажды сладкие напитки. Трудно напиться сладким пакетированным соком или нектаром, еще труднее - сладкой газировкой. Оно и понятно, в одном стакане какого-нибудь "Пепси" или "Спрайта" содержится 5 кусочков сахара, а сахар, кроме того что снабжает организм лишними калориями, вызывает усиление жажды. Чем больше пьешь лимонада - тем больше хочется. Производителям сладких газировок это на руку... В лимонадах на сахарозаменителях калорий почти нет, но пить от них хочется не меньше. А однозначного ответа, насколько безопасны искусственные заменители сахара, у медиков пока нет.

- Поэтому пить в жару лимонад я бы рекомендовала лишь в крайних случаях, когда пить очень хочется, а никакого другого питья под рукой нет, - говорит главный диетолог Казани Юлия Прохорова. - Гораздо лучше подходят для утоления жажды столовая минеральная вода, травяной чай, компот, которые можно приготовить без добавления сахара, квас (имею в виду не искусственный квасной напиток на ароматизаторах и сахарозаменителях, а настоящий квас - продукт брожения), наконец, просто отфильтрованная кипяченая вода. А вот утолять жажду пивом я бы категорически не советовала - напиться им нельзя, в жару пиво сильно одурманивает, вызывает повышенную нагрузку на сердце и почки...

Говоря о полезности минералки, медики, конечно же, имеют в виду настоящую минеральную воду, произведенную в соответствии со стандартами качества. Однако далеко не вся минералка на наших прилавках является таковой. По данным Госторгинспекции по РТ, в результате последних проверок предприятий оптовой и розничной торговли забраковано 16 процентов проверенной минеральной воды, то есть примерно каждая шестая бутылка. Причины - несоответствие стандарту по физико-химическим и органолептическим показателям, упаковке, истекший срок годности... К примеру, в столовой воде "Ессентуки 20", хранящейся на одном казанском оптовом складе, обнаружился большой недостаток заявленных сульфатов и кальция, на другом складе инспектора забраковали "Берсут" и "Боровую", на шести торговых предприятиях сняли с реализации "Хотнинскую". Как выяснилось, минералка от иностранных производителей, весьма дорогая и рассчитанная на элитного покупателя, тоже та еще водица. Так, в якобы итальянской (если верить этикетке) воде "Феррарели" госторгинспектора зафиксировали "наличие посторонних частиц в виде мелких частиц белого цвета", а еще какие-то непонятные "пленки". К тому же оказалось, что при переворачивании бутылок вода вытекает из-под, казалось бы, солидных металлических пробок...

Так что с минералкой тоже все не так просто... Остаются, значит, натуральный квас (как сообщили в горсанэпиднадзоре, претензий к хлебозаводскому квасу у санврачей пока нет, но если уж вы не доверяете бочковому квасу, можете сделать его сами), собственноручно приготовленные компот, чай и простая вода.

Фото Александра ГЕРАСИМОВА.

Ольга МАЧНЕВА