Городские новости

21.08.2004

Из выпечки пропуск на праздник получил только эчпочмак

Ну очень избирательное меню предложит казанцам в День города общепит. Городской центр санэпиднадзора запретил выездную торговлю многими продуктами во избежание послепраздничной "отрыжки".

Изучив опыт прошлых лет, санврачи сделали вывод: в период, следующий за праздничными мероприятиями, отмечается рост кишечных заболеваний на 66 - 70 процентов. В общем, наестся народ на празднике продуктов не первой свежести - и...

На сей раз торговцам запретили "на выезде" выкладывать на прилавки пирожки с овощными и мясными начинками (кроме эчпочмаков, не иначе как предмет гордости нашей национальной кухни свежести со временем не теряет), заранее приготовленные копченые куры, куры-гриль, жареное мясо, шашлыки, вареную колбасу, салаты, торты и пирожные с кремом, молочные продукты, сырые мясные и рыбные полуфабрикаты. Бутерброды разрешены, но при условии, что они будут приготовлены заранее, а не в походных условиях. Торговать овощами и фруктами можно - только мытыми. Однако продавать дыни и арбузы "в нарезку" категорически запретили.

Жарить шашлык из заранее приготовленных и сложенных в холодильник полуфабрикатов вначале разрешили, а потом запретили - чтоб дым мангалов глаза отдыхающим не ел. Эчпочмаки на праздник допускаются лишь при условии, что их испекли не более чем за 24 часа до реализации, хранили в холодильнике и перед продажей разогрели. Бутерброды имеют право дожидаться покупателей только в холодильнике и не более чем 3 часа.

Санврачи утверждают: чем ближе к ночи, тем больше у торговцев нарушений. Под покровом темноты они стараются сбыть размякшим от горячительного, нагулявшим аппетит гражданам запрещенные и просто несвежие продукты. Так что даже в праздник на ночь лучше не наедаться.

Анна АЛТЫНОВА