 | № 121 (3271) | 29.07.2006 |
Бомжи - самые благодарные клиенты
Кушать подано
Уникальная столовая для бомжей открылась в казанском Иоанно-Предтеченском монастыре и за месяц своего существования уже обрела широкую известность в узких кругах: "Слышь, кормят там на убой, пускают всех, работают без выходных. Айда?". Так что каждый день в столовой кроме постоянных клиентов появляется парочка новых.
 - Пока что их у меня 35. Но если новички будут прибывать, попрошу, чтобы мне дали помощницу, - поделилась с нами планами повариха "бомжиной" столовой Роза Гайнатуллина, она же завпроизводством, она же раздатчица, она же посудомойщица...
- Роза у нас тут одна на всех! Но лично я ей иногда помогаю, мусор могу вынести. Не то что некоторые, поедят и уходят... - высказал неодобрение в адрес "коллег" бомж Фидаиль ("а по-русски - Федор"), с аппетитом поедая бесплатный супчик. - Роз, а добавочки можно?
Как обычно, вчера Роза приготовила для своей клиентуры обед из трех блюд: на первое - суп-лапша с грибами, на второе - плов с изюмом, на третье - чай. Для полного соблюдения норм калоража в комплексный обед добавлены еще сливочное масло и яйцо. А сегодня на обед у бомжей будут суп-харчо, рыбная запеканка со сложным (!) гарниром и компотик.
- А чем бомжи хуже других? Они тоже любят вкусно покушать. К тому же я плохо готовить просто не умею, у меня ведь пятый поварской разряд! - гордится своим полноценным меню хозяйка столовой.
Как выяснилось, эта столовая - совместный социальный проект церкви и частного бизнеса. В то время пока государственные органы соцзащиты разрабатывают критерии малоимущности граждан и тщательно выбирают, кто же "достоин" бесплатной похлебки, казанские предприниматели из ЧП "Тарнопольский" и братия Ивановского монастыря решили, что право на бесплатный обед имеет всяк, кто голоден. Бизнесмены отремонтировали одно из монастырских помещений, отделали его белым пластиком, закупили современное кухонное оборудование из нержавейки, тарелки из фарфора и... "Добро пожаловать в бесплатную столовую!"
- Документы я у едоков не спрашиваю, тем более что их и нету, - говорит Роза. - Батюшка, правда, распорядился фамилии записывать на всякий случай. Вдруг натворят чего, проблемы с милицией возникнут... Но пока что еще никто не хулиганил, пьяных я в столовую не пускаю.
Кроме того что Роза готовит, моет и дезинфицирует после каждого обеда посуду ("Я ее хлорочкой..."), она еще успевает выслушивать истории жизни своих клиентов, которые, впрочем, весьма похожи: "Раньше-то я работал и сейчас бы работал, только у меня документы украли, а куда ж без документов?.."
- Конечно, они сами виноваты, что дошли до жизни такой, - сделала для себя вывод повариха Роза. - Но ведь их все равно жалко, тем более что некоторые приходят с детьми. Зато они очень дружные, знаете, как держатся друг за друга? Вот когда Гульсина попала в больницу, ей Игорь каждый день баночки с моим супом носил. А уж какие они благодарные! Я ведь в общепите - 36 лет, и в элитных ресторанах работала, но столько добрых слов еще нигде не слышала. А здесь: "Розочка, спасибо! Розочка, какая ты мастерица!". Приятно.
Вот и готов новый девиз для работников общепита: "Голодный клиент лучше, чем зажравшийся!".
Фото Шамиля АБДЮШЕВА.
Ольга МАЧНЕВА
|
