Вечерняя Казань / № 36 (3186) / Субботний репортаж / Бизнес-ланч... для постящихся
Клиент всегда прав
Бизнес-ланч... для постящихся
Вчера корреспонденты "ВК" объехали десяток кафе и ресторанов Казани, чтобы выяснить, готовят ли где-нибудь специальные бизнес-ланчи или комплексные обеды для тех, кто соблюдает Великий пост. Оказалось, что работники общепита относятся к этой религиозной традиции с пониманием и не отпустят постящихся голодными.
Первая неделя Великого поста - самая строгая в смысле отказа от мясо-молочной пищи, и поэтому требования, которые мы предъявили вчера к предложенным нам меню, были на уровне монастырского устава.
- Нет, специальных бизнес-ланчей для православных христиан мы не готовим, - сказала корреспонденту "ВК" завпроизводством ресторана "Океан" Флера Ахмадуллина. - Но если к нам придут те, кто держит пост, буквально через пять минут мы сможем предложить им овощные и фруктовые салаты. Хоть с растительным маслом, хоть без него. Капуста, свекла, огурцы, помидоры, яблоки, бананы, киви. Все, что душе угодно.
В кафе-баре "Арарат" ассортимент для постящихся оказался поскромнее. Там предложили на выбор летний и греческий салаты. Можно без майонеза.
Бармен кафе "Европа" Валентина Серебрякова сообщила, что овощную нарезку и фруктовые салаты здесь могут приготовить за 5 - 7 минут. И особо порекомендовала фирменное блюдо - отварную фасоль с маслом. Оказывается, именно его предпочитают во время Великого поста представители армяно-григорианской церкви, которые работают в одном из соседних магазинов.
- Так ведь масло сегодня еще нельзя, - удивились мы.
- Этого я не знаю, - ответила она. - Наше дело - приготовить то, что желает клиент.
В кафе "Елки" нам пообещали накормить постящихся по любой из четырех степеней строгого поста: сухоядение, варение без елея (то есть постного масла), разрешение на вино и елей и, наконец, разрешение на рыбу (на Благовещение и в Вербное воскресенье).
- Винегрет, салаты, отварные овощи, грибы, орешки - меню для постящихся достаточно разнообразное, - сказала директор Татьяна Маркова. - Кстати, все это можно заказать у нас накануне вечером в любом количестве. Мы можем доставить специально приготовленные постные блюда в любой конец города, если, скажем, какая-то организация решится держать пост всем коллективом. Причем заказ можно сделать по телефону в любое время суток.
Почти столь же радушно встречают постящихся и в ресторане "Маяк". Приготовят, накормят на месте или привезут на дом или в офис.
- А вы сами, кстати, не хотели бы попробовать нашей кухни? - поинтересовалась администратор Ольга Сарайкина. Но мы вежливо отказались.
Фото Александра ГЕРАСИМОВА.
Борис АРКАДЬЕВ