Вечерняя Казань / № 103 (3877) / Медицина / Вредные продукты могут быть полезны

Будем здоровы

Вредные продукты могут быть полезны

Вопреки расхожему мнению в нашем рационе обязательно должно присутствовать определенное количество жиров. Они не только обеспечивают нас питательными веществами, но и обладают способностью поднимать настроение! Маленькие порции богатых жирами продуктов принесут вам чувство удовлетворенности, а не обделенности, как часто бывает при соблюдении диет.

Пицца

Пицца получила дурную славу из-за всех этих пеперони и колбас, которыми ее наполняют. Но она может стать полезным для здоровья угощением, если вы сделаете ее из овощей и воздержитесь от мяса. К тому же хрустящая корочка является богатым энергией сложным углеводом, а если добавить туда обезжиренный сыр, то будет еще и польза для костной ткани. Содержание жира: 5 граммов/кусочек.

Лосось

Хоть лосось и богат жирами, но они ненасыщенные, а наряду с ними он содержит незаменимые жирные кислоты типа омега-3. Он также полезен для кожи, обеспечивая ее питанием и таким образом защищая от инфекций. Если вы любите рыбу, лосось несет в себе вполне умеренное количество калорий - всего 233 ккал в стандартного размера стейке. Содержание жира: 6 граммов.

Сыр

Если вы избегаете сыра, думая, что он увеличит ваш вес, возможно, вы правы, но не списывайте его со счетов полностью. Вы ведь не хотите лишиться лучшего поставщика кальция и других важных элементов, таких как белки, фосфор и витамин А, не говоря уже о вкусе. Содержание жира: 5,6 грамма в кубике чеддера размером 0,5х0,5 см.

Шоколад

Сюрприз! В этом греховном удовольствии полно таких питательных элементов, как белок, калий и витамин А. Любители темного шоколада, вам повезло: темный шоколад содержит много меди, что предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Еще один плюс: шоколад резко увеличивает выработку мозгом серотонина, который помогает справиться с плохим настроением. Содержание жира: 8 - 16 граммов на кусочек в 30 граммов.

Яйца

Диетологи авторитетно заявляют, что яйца можно смело вернуть в меню завтрака, так как они являются великолепным источником аминокислот. Если у вас нет проблем со здоровьем, яйца можно употреблять, несмотря на высокое содержание в них холестерина. Хотя в них много жира, желток, например, содержит довольно много витамина А, немного витамина В, а также витамины D и E. В яичном белке жира нет, в нем всего лишь 20% калорий всего яйца и калий. В неделю рекомендуется потреблять 3 - 4 яйца. Содержание жира: 6 граммов/яйцо.

Блины

Блины не противоречат правильному питанию. Два блинчика из гречневой муки несут мало жира, но много удовольствия. Исследования показывают, что гречка переваривается медленно, а значит, чувство сытости не покинет вас дольше. Содержание жира: 3 грамма на блинчик.

Авокадо

Хотя в авокадо много жиров, большинство из них мононенасыщенные. Это значит, что авокадо скорее укрепляет сосуды, нежели разрушает их. Этот фрукт очень калориен (324 ккал в одном авокадо), но в нем много калия и мало холестерина, что защищает от скачков кровяного давления и инсульта. Содержание жира: 8 граммов.

Миндаль

Миндаль нужно всегда держать под рукой. Большинство жиров, в нем содержащихся, относятся к полиненасыщенным. Он богат линолиевой кислотой, одной из основных в нашем организме. Горсть миндаля - кладезь витаминов и минералов: цинк, который важен для роста клеток, антиоксидант витамин Е, витамин В. Содержание жира: 5,4 грамма в 10 орехах.

Говядина

Постная говядина - мудрый выбор тех, кто следит за своим весом. Она богата белком, а значит, вы остаетесь сытыми надолго. Постное мясо также содержит цинк, который, по признанию многих специалистов по питанию, является чуть ли не самым важным минералом для поддержания нашей иммунной системы. Кроме того, в говядине содержится 17% дневной нормы железа, что помогает бороться с усталостью. Содержание жира: 3 грамма в кусочке 90 г.

Макароны

Без соусов и мяса чашка макарон содержит всего 200 ккал, немного белка и достаточно калия, кальция, железа и ниацина, чтобы сделать их достойной частью рациона. Содержание жира: 0 на чашку макарон.

Семечки

Если вы следите за своим весом, вам придется ограничить потребление подсолнечных семян, но нельзя отрицать тот факт, что они не только вкусные, но и полезные. Они почти на 25% состоят из протеина, в них много клетчатки и больше витамина В, чем в любых других семенах. Это богатый минералами продукт: в них существенные уровни калия, цинка, железа и кальция и мало холестерина. Содержание жира: 8,6 грамма на 2 ст. л.

Свинина

Лишь 26% калорий в постной свинине имеют жирную природу. Это почти равно показателям куриной грудки без кожи (20%). Главное, чтобы мясо было постным. Жареные на гриле котлеты не только вкусны, но и богаты витаминами группы В, цинком, белком и железом. Содержание жира: 6,9 грамма/ котлета.

Пастила и зефир

В пастиле нет жиров! Это угощение, имеющее плохую репутацию, хороший и "обезжиренный" способ справиться с желанием поесть сладкого. Пастила и зефир являются совершенно невинными лакомствами. Так же как и мармеладные мишки и конфетки-желе, они обеспечивают нас простыми сахарами без примеси жиров. Содержание жира: 0 на 1 пастилку.

Мороженое

Да! Мороженое можно кушать! Шарик любимого мороженого - прекрасный способ справиться с жарой. Действительно, в нем много сахара и сливок, но также и кальция с протеином. И если вы подсчитываете калории, можно свести баланс, кушая меньше. Содержание жира: 14 г на 1 чашку.

("Men`s Life".)